进入超市之后，在方便面区域，你会发现康师傅、统一等品牌方便面放的位置很靠前。然而，近段时间老坛酸菜却不再像以前那样风光，统一显然希望找到更多的盈利可能，把泡面调料包独立包装成新产品出售也算是对老坛酸菜这一经典产品的新开发。
近日，统一在其天猫官方旗舰店推出了新型调味品——统一老坛酸菜酱腌菜。据统一天猫旗舰店介绍，该产品由泡芥菜、泡姜、泡红辣椒等原料制成包装规格瓶装270克，单瓶价格15元，促销价为12.8元。目前，该产品在统一天猫旗舰店“预售”，7月1日正式发货。
统一的老坛酸菜酱腌菜为授权生产，制造商为湖南常德市的津山口福食品有限公司。该公司也是统一老坛酸菜牛肉面酸菜料包的供应商。
老坛酸菜牛肉面原本是统一集团在四川市场的地方性产品。2008年，统一食品将老坛酸菜牛肉面作为全国性产品推广，一举从方便面红海中脱颖而出，扭转了长期在与康师傅方便面的竞争中处于劣势的局面。2013年，统一老坛酸菜牛肉面的销售额超过100亿元人民币。
但是，2011年左右，康师傅、今麦郎、五谷道场等竞争者先后推出类似“酸味概念”的产品，统一的增长势头受挫。在“酸菜”口味上，2014年统一和康师傅两家的市场占有率为56%和44%，虽然统一依然占据优势，但是差距已在明显缩小。尤其是在“买泡面送火腿肠”的变相价格战中，统一和康师傅消耗得两败俱伤。2014年，统一净利润同比暴跌近七成，其中方便面业务净亏损近亿元人民币。
目前，老坛酸菜方便面风光不再，把泡面调料包独立包装成新产品出售，统一的思路也是有点广。但对于酸菜爱好者来说无疑是福音——除了泡面，还可以配米饭、配粥、配馒头、配小菜。
统一对于调味品行业也一直都有涉猎，在中国台湾地区，统一与日本酱油企业龟甲万（Kikkoman）合资的统万股份有限公司，是台湾调料市场的执牛耳者，旗下产品包括酱油、烤肉酱等。市场行业人士分析表示，相比于集中程度较大的酱油来说，酱腌菜行业品牌集中度不高，品类比较分散，加上对商超渠道的把握，统一老坛酸菜一旦成功，将为其在调味品领域打开广阔天地。
